12 Maisto produktų, kurių neturėjote, jūs visada neteisingai valgėte
Sumaišykite brokolius
Brokoliai yra kepsnių receptas štapelis, bet tai neturėtų būti. Vienas Kinijos tyrimas parodė, kad brokoliai su maišomais maistu sumažina jo vitamino C kiekį 24 proc., O taip pat sumažina chlorofilo, tirpių baltymų ir cukraus kiekį. Kitas tyrimas Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas nustatė, kad kepant florets 67% nuostolių karotenoidų, kurie veikia kaip antioksidantai, greičiausiai dėl aukštos temperatūros. Kita vertus, garstymas leido brokolių maistines medžiagas išlikti beveik kaip nepaliestas, nes jos natūralios žalios būklės. Pabandykite garstyti savo brokolį ir supjaustyti jį su kitais maišyto lazdelės ingredientais pabaigoje, pašalinus puodelį nuo šilumos, jis vis tiek bus padengtas skoniu, ir jūs neprarasite.
Čia yra aštuoni pavasario superfood, kuriuos turėtumėte pridėti prie savo maisto produktų sąrašo .
Manote, kad džiovintos ir šviežios žolės yra vienodos
Džiovintos žolelės visada yra geresnės nei jokios žolelių, bet tai nereiškia, kad jūs turėtumėte pabarstyti džiovintus petražolius ant to didelio dubenėlio makaronų, sako Ayesha Curry, virėja ir virtuvės knygos autorius. Patiekiamasis gyvenimas: maistas, šeima, tikėjimas ir džiaugsmas gerai valgyti . Šviežios vaistažolės yra labiau aromatinės, todėl jos puikiai supjaustomos su šviežiais daiktais, pavyzdžiui, žuvimi ar sudėtiniu sviestu, ir kodėl jie naudojami indui užbaigti su galutiniu skonio skylmu, tiesiai pabaigoje. Džiovintos žolelės geriausiai tinka padažams ir sriuboms, kurių kepsnys šiek tiek laiko, ir kaip mėsa. "Džiovintos žolelės puikiai tinka mėsos valymui, nes jas galite sumaišyti su druska ir kitomis prieskoniais ir viską išgaunant", - sako ji. Taip pat galite naudoti šaldytus žolinius, kurie yra "flash" sušaldyti, kad išsaugotumėte šviežią žolelių skonį.
Pabandykite pridėti šiuos skanūs indų prieskoniai į jūsų kasdienį valgį .
Jūs nenusileidžiate savo pupelių
Jei naudojate neapdorotas pupeles, nesugebėję jų pamerkti gali padaryti daugiau žalos nei pratęsti laiką virtuvėje. "Kuo ilgiau ką nors viriate, tuo didesnis vitaminų ir maistinių medžiagų netekimas, - sako Harvardo T.H. mitybos katedros profesorius Guy Crosby, PhS, CFS. Chan visuomenės sveikatos mokykla. "Minkšta pupelės šiek tiek sūdyto vandens per naktį, tai leidžia jų apvalkalams pasipiktinti ir sumažina, kiek laiko jūs turite juos išvirinti". Pagal apžvalgą Tarptautinis žurnalas "Gastronomija ir maisto mokslas" , mirkant pupeles sūdytu vandeniu, paruošimo laikas sumažėjo 53 procentais.
Patikrinkite tai .
Jūs valgote tik žalius pomidorus
Salotos ir sumuštiniai neturėtų būti vienintelis pomidorų nustatymo laikas. Valgio pomidorai iš tikrųjų daro juos sveikesnes. "Virtų pomidorų apytikriai keturis kartus daugiau likopeno yra įsisavinta į kraują, palyginti su žaliavomis," sako Crosby. Kepimas tai padeda galingam antioksidantui likopenui atskirai nuo baltymų, kurie jį jungia, leidžiant daugiau patekti į kūną, sako jis. Pomidorai yra stiprūs.
Tu išmesi visas karštas paprikų sėklas
Net jei negalite paimti šilumos, nedėkite kas paskutinės karšto pipirų sėklos į šiukšliadėžę. "Sėklos nėra blogas dalykas! Karštųjų paprikų, tokių kaip jalapenos, kūnas yra ne visi, aštrūs; jūs turite viską, kad pipirai skonis, bet ne daug šilumos ", sako Curry. Laikykite sėklas ir pridėkite juos keletą kartų, kol nepasieksite pageidaujamo nuoseklumo.
Išbandykite Chorizo tapas su skrudinta raudonųjų pipirų padažu už kitą vakarienę!
Neleiskite svogūnams ir česnakams pailsėti
Tavo. Shaw siūlo šlifuoti šerdį ir plaukioti jį į vandens ąsotis. "Aš gaunu malonų šoką, ir tai padeda man gerti daugiau vandens per savaitę", - sako ji. Jūs taip pat galite paruošti jį, arba jei neprieštaraujate šiek tiek papildomai kramtyti, supjaustykite mažais gabalėliais ir valgykite žaliavą.
Jūs valgote tik citrusinių vaisių mėsą
Gaukite didžiausią spąstų už savo maistinę medžiagą, panaudodami citrinų, laimų ir apelsinų žievę. Citrusinių lukštų sudėtyje yra daugiau flavonoidų ir pluošto nei sultingas minkštimas; pabandykite švelniai groti žievelę, kad pridėtumėte šiek tiek žvilgsnio ką jūs ruošiatės .
Manote, kad česnako gabalėliai prideda daugiau skonio
"Jūs gausite daug daugiau skonio ir aromato, jei susmulkinsite arba malksite česnaką", - sako Curry. Kadangi česnako labai lengva deginti, ją pridėkite kartu su kitu ingredientu, kuris suteikia daugiau vietos kvėpuoti ir neuždega, sako ji. Visa česnako gvazdikėlių taip pat yra mažiau antioksidantai , kurie yra suaktyvinami kapojimo veiksmu.
Iš pradžių paskelbtas kaip 12 maisto produktų, kurių neturėjote, jūs visada neteisingai valgėte on ReadersDigest.com .
