8 Pavasario Superfoods jūs tikriausiai niekada bandė-bet turėtų

Morelių grybai

Šie funky išvaizda pavasario grybai yra nauji imtis tipiškas baltasis grybai paprastai gaunate iš bakalėjos parduotuvės. Kaip ir kitos veislės, miško dumblenčių grybai yra visiškai užpildyti vitaminu D, kurį sunku rasti maisto šaltiniuose. "Šis grybų štamas yra didžiausiame vitamino D kiekyje viršutinėje grybų poros", - teigė registruotas dietologas Majorie Nolanas Cohnas, MS, RDN. Mitybos ir dietologijos akademija . Savo ruožtu vitaminas D saugo jūsų Imuninė sistema ir skydliaukė yra sveika.

Čia yra 5 superfoods, kuriuos reikia pridėti prie savo dietos !

Fiddlehead paparčiai

Šie garbanotieji diskai paveikė ūkininkų rinkas ir specializuotų parduotuvių vidurio pavasarį, kai jie buvo paimti iš jaunų paparčių, kol lapai nenusileidžia. "Fiddlehead" paparčio skonio skonis panašus į šparagai , bet kriaušesnis ir kartiškesnis. Jie supakuoti su sveikais antioksidantais, bet jų tikrasis prašymas šlovės yra omega-3 riebalų rūgštys . "Jūs nerandate daug riebalų augalų šaltiniuose už sėklų ir riešutų", - teigia Nolanas Cohnas. Omega-3, dažnai randama žuvis , yra sveiki riebalai, kurie gali padidinti smegenų ir širdies sveikatą.

Cherimoya

Širdies formos, švelniai atrodančios cherimoyas atrodo šiek tiek reptilian, bet vidinė balta mėsa yra saldus ir sviestinis. Jūs norite parinkti vaisius, kuris yra kietas ir žalia, nes, pavyzdžiui, avokadas , ji greitai sunoksta, kai tik atvesite ją namo. Iškaskite, kai tik jis pasidaro minkštas ir bronzos spalvos. Vieno nulupto vaisiaus yra 60% dienos vitamino C poreikius , pridėjus trečdalį savo vitamino B6 dozės, kuri padeda smegenų funkcijai ir padeda jūsų kūnui sudaryti nuotaiką ir miegą reguliuojančius hormonus. Tradicinis meksikietiškas vaistas naudoja pavasario vaisius, norint palengvinti nerimą, ir vienas tyrimas Etnofarmakologijos leidinys kad vaisiaus ekstraktas turėjo antidepresantų poveikį pelėms. "Tradiciniai vakarietiški moksliniai tyrimai vis dar vyksta diskusijose arba dar nebaigti, tačiau tai gali būti kažkas", - teigia Nolanas Cohnas.

Fava pupelės

"Fava" pupelės paprastai pradeda auginti rinkose maždaug pavasario pabaigoje. Kai pasisukite pupelės ir nulupkite jas, pamatysite ryškiai žalios pupelės, kurios gali valgyti žaliavą arba virti. Kaip kitos pupos , jie yra daug skaidulų (9,2 gramų už puodelį) ir veganams palankus baltymas (12,9 g už puodelį). Be to, vienas patiekalas patiekia 18 procentų savo kasdienių magnio poreikių, dėl kurio dauguma amerikiečių nepakankamai patenkina, teigia Nolanas Cohnas. "Magnis yra labai svarbus kintamasis tūkstančiuose skirtingų cheminių ar biologinių reakcijų, vykstančių mūsų kūne", - sako ji. "Net jei viskas, ko mūsų organizmui reikia, kad ši reakcija būtų prieinama, jei magnio nebūtų, tai nebus veiksminga".

Skerrą

Dėl savo lapų išvaizdos, jūs manote, jog rūgštis skonis kaip žolės špinatai , bet ji iš tikrųjų turi ryškių, citrinų skonį. Pridėkite keletą švelniai sumaišytų žalių, kad būtų šiek tiek zing, arba sumaišykite jas į a kreminė sriuba šį pavasarį. Viena puodelio pakuotė daugiau nei jūsų dienos poreikiai vitamino A ir C, kad jūsų imuninė sistema būtų sveika. "Tai labai malonaus mažai įvairių antioksidantų", - sako Nolanas Cohnas. Skrilyje taip pat kraunamas širdies ir raumenų sveikus kalis, plius geležis padeda organizmui tiekti deguonį per kūną. Patikrinkite šiuos kitus vegetarinius geležies šaltinius.

Gandantys dilgėles

Jūs galite pamatyti girliąją dilgėlę ūkininkų rinka žiemos pabaigoje , tačiau jie bus klijuoti iki pavasario pabaigos. Pavadinimas nėra melas - augalo adatos gali sukelti bėrimą, taigi rankomis laikykitės pirštinių, kol jų nebus. Tačiau, jei juos rauginate ar saute, galite saugiai mėgautis savo ryškiu skoniu. Apkepkite šašlokius dilgėlėms ir pakuojate receptas su dar daugiau vitamino K ir sveiką kalcio. Kai kurie žmonės netgi prisiekę dilgėlių arbata gali nuraminti alergijos ir astma. "Kodėl gi ne pabandyti šiek tiek organinių dilgėlių arbatos, kad jūs galite užvirinti save?", Sako Nolanas Cohnas. "Tai gali jus ne išgydyti, bet tai tikriausiai jums taip pat nepakenks".

Persikas

Daugelis sodininkų nulaužė kaip piktžolių, pasklepiančių lapų lapai skaniai papildo jūsų virtuvė . Jis yra pilnas regos - sveiko vitamino A ir imuniteto sustiprinančio vitamino C. Virš savo sumuštinį su ramsčių tipo lapais vietoj savo įprastų salotų, kad jūsų dietai būtų suteikta sveikų įvairių veislių dozė. "Kuo labiau jūsų dieta yra įvairialypė, tuo labiau įvairesnė yra jūsų žarnų bakterija, - sako Nolanas Cohnas. "Kuo daugiau jūsų mikrobiomas yra, tuo sveikiau esate."

Rampos

Jautrūs gomuriai gali rinktis švelnesnius, saldesnius rampos virš svogūnų ir česnakų, bet jūs galite jas paversti bet kokiu receptu, kuris taip pat reikalauja askaloninių česnakų ar paprikų. Taip pat žinomas kaip laukiniai porai, rampos yra daug vitamino A, vitamino C, seleno ir chromo. "Chromas palaiko svorio kritimą ir cukraus kiekio kraujyje stabilizavimas , "Sako Nolanas Cohnas. Chromo masės nuostolių priedas stebuklingai pagreitins jūsų metabolizmas , bet turint gerai suapvalintą dietą, kurioje yra mineralas, jūsų kūnas padės kontroliuoti insulino lygį.

Iš pradžių paskelbtas kaip 9 pavasario superfoods jūs tikriausiai niekada nepadarėte - bet turėtų on ReadersDigest.com .