Turėkite "Wholesome Pub Bid" namuose
Daržovių čipsai su aštriais žemės riešutų įdaru
Krosnies džiūvėsai yra ne tik sveikesni nei kepti, jų skonis yra švelnesnis ir labiau koncentruotas. Čia, plonais runkelių ir bulvių griežinėliais kepama karštoje orkaitėje, kad būtų galima užpilti aštrų azijietiškų riešutų kepsnį.
Paruošimo laikas: 15 min
Virimo laikas: 45 min
Aptarnauja: 4
2 vidutines bulves, iš viso apie 300 g, plaunami
3 vidutines runkelius, iš viso apie 350 g, nuplaunami
2 šaukštai rapsų aliejaus
Aštrus žemės riešutų plyšys
2 arbatinius šaukštelius rapsų aliejaus
1 didelis salotos, smulkiai pjaustytos
1 česnako skiltelė, susmulkinta
1/2 arbatinį šaukštelį kruopos
1/2 šaukštelio grunto kalendros
1/4 puodelio traškus žemės riešutų sviestas
1 arbatinis šaukštelis supjaustyto druskos sojos padažu
1 šaukštas aiškus medus
1 šaukštą šviežiai spaustų citrinų sulčių
1. Norėdami suplakti, alyvą šildykite nedideliu indeliu vidutine karštimi ir kepkite šalotuosius ir česnakus 3-4 minutes.
2. Sumaišykite kmyną su kalendra ir kepkite keletą sekundžių, tada pridėkite žemės riešutų sviestą, sojų padažą, medaus ir 5 šaukštus vandens. Sumaišykite mažai šilumos, kol ingredientai bus sujungti. Išimkite iš karščio ir sumaišykite citrinų sultimis. Šaukštelis į mažą dubenį, padengti ir atidėti.
3. Iškaitinkite orkaitę iki 220ºC. Bulves ir runkelius supjaustykite labai plonais (2 mm) griežinėliais, naudodami pjaustytuvą pjaustytuvą maisto perdirbimo aparate arba supjaustykite peiliu kiek įmanoma menkiau.
4. Įdėkite bulvių ir runkelių griežinėlių į 2 atskirus dubenis ir į kiekvieną dubenį įpilkite po 1 šaukštą rapsų aliejaus. Išmaišykite daržovių gabaliukus, kol jie lengvai padengiami aliejumi, paskui išklijuokite juos viename sluoksnyje ant 3 didelių nešvarumų kepimo lakštų. Kepkite 35 minutes, dažnai keiskite daržoves ir keiskite kepimo lapų padėtį kiekvieną kartą pasukdami daržoves, kol bulvės bus traškios ir auksinės, o runkeliai yra tvirti, bet šiek tiek drėgnos. Saugokitės daržovių mikroschemų, kad įsitikintumėte, jog jie nenaudoja. Perkelkite į vielinį stalą, kad atvėsintumėte.
5. Norėdami patiekti, įdėkite dubenį su žemės riešutų kepsnys ant didžiojo patiekalinio skardos ir supilkite aplink jį atvėsintus daržovių lustai.
Viena porcija: 288 kalorijos, 7 g baltymų, 18 g viso riebalų, 2 g sočiųjų riebalų, 0 mg cholesterolio, 25 g viso, angliavandeniai, 14 g cukrų, 5 g pluošto, 150 mg natrio.
Vis dar gavo munchies? Pabandyk, arba. Rasite visus tris receptus ir puikiai tinka!
