6 Klasikiniai būdai tarnauti minios
1. Patikrinkite savo maitinimo įstaigą
Radau jums maitinimo paslaugą, kuri jums patinka, ir esate pasirengusi eiti su juo, tačiau jūsų protui vis dar yra keletas nuolatinių abejonių. Galų gale, tai yra ypatinga proga; kitaip jums nereikėtų samdyti maitinimo įstaigos. Jūs galite ir visada turėtumėte prašyti nuorodų, bet negalite būti tikri, kad jūs ne tik susirinksite maitinimo įstaigos draugus, kurie nesiruošia jam pasisakyti. Taigi, kaip įsitikinti, ar šis specialistas gali atlikti norimą darbą? Paprašykite viešojo maitinimo įstaigos organizuoti, kad apsilankytumėte kitai veiklai, kurią jis tvarko, kad galėtumėte iš pirmo žvilgsnio stebėti, kaip jis ir jo darbuotojai. Būkite tikri, kad tinkamai apsirengtumėte proga, tarsi buvote kviestinis svečias ir nepasilietumėte. Galite nemažai įvertinti, kaip gerai maitinimo įstaiga daro per pusvalandį.
2. Paimkite sėdynę ir išsaugokite
Daugumai žmonių susidaro įspūdis, kad bufetai yra pigesni už sėdimąsias vakarienes, bet tai visiškai nėra. Nors kai kurios viešojo maitinimo įmonės savo klientams pasakoja kitaip, bufetas tikrai reikalauja daugiau maisto ir darbo. Jei turite sėdimą vakarienę, virėjai reikalauja jų kiekio. Jie sako: "Gerai, kiekvienoje plokštėje yra šešios uncijos mėsos, penkios uncijos bulvių ir keturios uncijos žirnių". Tai padeda išlaikyti maisto sąnaudas kontroliuoti. Kai jie sujungia bufetus, jie turi planuoti svečius, kurie grįžta vėl ir vėl, todėl jie turi padaryti daug daugiau maisto. Be to, bufetuose reikalaujama nuolatinių priežiūros serverių, kad būtų galima papildyti maistą ir išlaikyti tvarką. Jums taip pat reikia žmonių, laukiančių stalų gėrimams ir tiems, kuriems reikia nedelsiant samdyti darbuotojus.
Pigiausias būdas eiti? Pasimėgaukite vakariene. Kiekvienas viešbutis, klubas ir maitinimo įstaiga siūlo paketus, kuriuose galėsite pasimėgauti vakariene, įskaitant viską nuo užkandžių iki jūsų salotų iki jūsų šampano skrudinto. Žinoma, jie skiriasi priklausomai nuo pasirinktų daiktų, tačiau tai yra jūsų geriausia vertė.
3. "Serve Surf and Turf
Nors gali atrodyti brangesnis, kad kiekvienam svečiui būtų derinama plokštelė, virėjai sako, kad" combo "plokštelės gali kainuoti iki 40 procentų mažiau nei vakarienė, kai svečiai gali rinktis jūros gėrybes, viščiukus ar jautieną. Sutaupoma iš planavimo, kuris tęsiasi kartu su kombainais - virėja tiksliai žino, kiek maisto pirkti. Nereikia gauti papildomų paslaugų, jei svečiai pasikeistų savo protus svetainėje. Taigi, eikite į priekį, naudokitės naršykle ir velėnais - sutaupysite pinigų, bet jūsų svečiai manys, kad tiesiog laimėjo loteriją.
4. Užsisakyk papildomus barmenus
Maitinimo įstaigos pasakys, kad bus pakankamai vieno ar dviejų barmenų, kad jūsų renginys būtų įdarbintas, tačiau jei jūs nenorite, kad 200 žmonių stovi eilėje gėrimų visą naktį, tai nebus. Daugelis viešojo maitinimo įmonių skiria vieną barmeną kas 75 svečiams, tačiau renginių planuotojai žinia, kad jūs turite nurodyti savo sutartyje, kad jūs norite, kad vienas barmenas per kiekvieną 50 svečių kokteilio valandos metu (kai svečiai atliks didžiąją dalį savo imbibingo); su viena barmene kas 75 svečių per vakarienę. Tai kainuos šiek tiek daugiau, bet tai neleis jūsų renginiui atrodyti kaip kavinė.
6. Pirkite "Booze by Head"
Net jei dauguma jūsų svečių yra nondrinkers, neleiskite maitinimo įstaigai kalbėtis jums mokėti iš gėrimų. Paslaptis, susijusi su aktoriais, yra tai, kad daugelis iš tikrųjų imbibe, kai alkoholis yra nemokamas, o kas nemokamai jiems kainuoja apie 7,50 $ už kokteilį. Beveik visada pigiau pirkti alkoholinius gėrimus galvoje. Maitinimo įstaigos gali apmokestinti jums 20 JAV dolerių už galvą keturių valandų renginiui, kai svečiai gali gerti tiek, kiek nori. Su kontraktine alkoholinių gėrimų sutartimi nebus jokių staigmenų, kai reikia sumokėti sąskaitą.
