Kaip atsikratyti geriausios produkcijos
Tyrimas "Fresh" gaminamas su skeptikų akimis
Išskyrus tuos atvejus, kai jūsų supermarkete parduodama produkcija išaugo vietoje, ji tikriausiai praleido mažiausiai savaitę ir galbūt net 10 dienų buvo pakrauta, kraunama, supakuota, gabenama, perkelta, išpakuota, parodyta, išdėstyta, suminkšta ir pertvarkyta . Be to, kai kurie vaisiai ir daržovės yra parenkami, kol jie tikrai sukris, todėl jie nebus sugadinti per laiko tarpą. Kai kurie gaminiai buvo apdoroti dujomis, nuplauti, supjaustyti ir maišyti. Net ir tuomet ji gali sėdėti savo šaldytuve dar vieną dieną ar daugiau, kol ją naudosite. Visą laiką produkcija praranda skonį ir maistinę vertę, kurią veikia šviesa, šiluma ir deguonis. Jei produktas turėjo būti paženklintas etiketėmis su kilmės šalimi, tai būtų pagrindas, kaip ilgai produktas buvo kelyje. Tačiau maisto pramonė priešinosi tokiam reikalavimui jau daugelį metų. Kai kurios parduotuvės savanoriškai teigia, kad jų produkcija yra tokia, kad vartotojai galėtų daryti savo išvadas apie tai, kaip ji gali būti šviežia. Priešingu atveju jūs esate savarankiškai.
"Bendra prasme" - būk tavo vadovas
Jei gyvenate Toronte ir vasarą jūsų supermarketas turi braškes, galite būti tikras, kad jie nuėjo ilgą kelią. Taip pat eikite atrodo. Jei salotos yra švelnios, tai buvo pernelyg ilgas. Tačiau paradoksalu, vaisiai ir daržovės, kurie yra pernelyg blizgūs ir vaško, taip pat gali būti pasenę. Išpjauta ir lakas gali būti maskavimo flaccid cukes ar paprikos. Parduotuvės dažnai etiketę gamina kaip "vietinius", kai jos yra, nes daugeliui klientų tai, kas iš vietos išaugo, yra tikras gydymas. Sezono pradžioje vietiniai augalai gali būti šiek tiek brangesni, tačiau sezono metu jis tampa pigesnis.
Dėl šviežumo, nusipirkti užšaldyta
Jei turite kokių nors abejonių dėl produkcijos šviežumo savo prekybos centre, čia pateikiama informacija apie savininką: kartais šaldyti vaisiai ir daržovės švieži, nei rasite "šviežių" produktų skyriuje. Kaip tai galėjo būti? Sušaldyti vaisiai ir daržovės parenkami, kai jie yra visiškai subrendę, ir jie užšaldomi tą pačią dieną. Užšaldymas keičia tekstūrą šiek tiek, tačiau apdorojimo metu prarandama labai maža maistinė vertė. Vitaminų kiekis gali būti šiek tiek sumažintas, tačiau baltymai, riebalai, mineralai, skaidulos ir kalorijos yra vienodi.
Tačiau tai taikoma tik vienkartinėms vaisiams ir daržovėms, kurios neužima didžiosios dalies nekilnojamojo turto jūsų prekybos centro šaldytuvuose. Didžioji dalis vietos yra skiriama labai perdirbtiems, paruoštiems patiekalams ar maistui, kurie yra pelningesni maisto įmonėms.
Pasirinkite savo vaisius ir daržoves
Jei negalite auginti savo produkcijos, atlikite kitą geriausią dalyką: pasirinkite savo. PYO ūkiai yra viena alternatyva žemės ūkio verslo maisto produktams. Žemuogės, avietės, mėlynės, obuoliai ir moliūgai visi gali būti naudojami PYO gydymui, o jūs gaunate prekybą savo darbu už dalį produktų kainos. Jūs gausite šviežiausią maistą, už mažesnį pinigų sumą, nei jūs turėtumėte sumokėti parduotuvėje, o jūs ir jūsų šeima gaus gerą įkėlimą. Kai kuriose vietose taip pat siūlomos pramogos, tokios kaip hajridai ir maudymosi zoologijos sodai. Negalėsite skaityti apie juos blizgančioje žurnalo reklamoje, bet jūs galite sužinoti apie vieną iš nedidelio skelbimo savo vietiniame laikraštyje, plakatą, prikaltą prie telefono stovo ar kelio ženklą. Daugelis jų geriausiai reklamuoja žodžiu.
Prenumeruokite Ūkį
Štai dar viena ne agrarinės pramonės galimybė: bendruomenės palaikoma žemdirbystė arba CSA. Jūs gaunate gerą, šviežią maistą, o jūs taip pat prisidedate prie mažo ūkio išlikimo - tokio pobūdžio, kad didieji ūkiai visada išvyksta. CSA abonentai tam tikrą maisto kiekį kiekvieną sezoną moka ūkininkui (paprastai iš dalies iš anksto). Jūs gaunate viską, kas įmanoma, ir ūkininkas gauna pinigus, kad padėtų išlaikyti ūkį.
Jūsų maisto krepšys ar dėžutė gali būti pigesnė už tai, ką jūs norėtumėte sumokėti už tas pačias prekes parduotuvėje, bet tai ne visada yra, ir tai nėra vienintelė priežastis ar net pagrindinė priežastis, dėl kurios išbandyti šią priemonę . Nereikalaujama, kad CSA būtų ekologiška, tačiau daugelis jų yra. Viena iš sunkiausių dalių suranda ją, nes jos paprastai neturi rinkodaros biudžetų. Neįsivaizduosite skrajučio savo pašto dėžutėje, reklamuojančią savaitinį specialybę. Jei reikia pasiūlymų, kreipkitės į savo vietos maisto parduotuvę arba susisiekite su vietine ar regionine ekologine ūkininkavimo organizacija.
Ripen Vaisiai į popieriaus maišelį
Išskyrus atvejus, kai esate pirkę vietoje išaugintų vaisių, retai iš supermarketo reikiama išgerti. Jei jis buvo paimtas aukščiausiame aukštyje, tai sugaišta tuo metu, kai reikia paimti vaisių nuo augintojo. Gali būti, kad girdėjote, kad popieriaus maišelyje esantis vaisius sutelkia etileno dujas ir sukasi greičiai. Jei norite, kad ji subrendėtų dar greičiau, įdėti į jį maišą su visais prinokusiais vaisiais. Pribrendęs vaisius išsiskiria daugiau etileno, kurį gali naudoti vaisiai. Nenaudokite plastikinių maišelių; vaisiai tiesiog sugadins.
Popieriaus maišelio triukas veikia tik su vaisiais, kurie po jų pasirodymo išliks. Tarp jų yra obuoliai, avokadai, bananai, mėlynės, kantriukai, kiviai, mangai, persikai, kriaušės, slyvos ir pomidorai. Jis moka sužinoti, kokie vaisiai po skerdimo nesudaro, todėl pirmiausia galite išvengti neparduotų. Tai yra citrusiniai vaisiai, ananasai, vyšnios, vynuogės, avietės, braškės ir paprastosios melionos.
