Q & A: Kaip jūsų vaikams gaminti

Pavadinkite privalomus bandymus receptus savo naujojoje knygoje?
Mūsų kaklo pyragai yra netikri; tešla pagaminta su ricotta, todėl jie visada yra purus. Jei trokštate kažkokio skonio, pabandykite "lasa-gna" suvilioti. Tai kaip lasagna, tik jūs sulaužiate makaronus ir virkite pyrago stiliumi.

Ir žemos technologijos gauna gerus rezultatus?
Taip! Pavyzdžiui, maišykite. Jūs būsite nustebinti, kaip purus kai kurie pyragai gali būti, kai naudojate švilpuką, kad maišytų tešlą. Tai, kas galėjo nutikti, buvo netinkamas elektrinėms maišytuvams; Aš atradau, kad vaikai net nenori sutrumpinti maišymo laiko.

Kaip dar jūs patenkinti jaunesnius skaitytojus?
Aš įsitikiniau, kad užkandžių partijos buvo mažos. Vaikams nereikia keturių dešimčių slapukų; jiems reikia apie dešimtį bendrinti su draugais ir šeima.

Daugelis jūsų receptų yra be glitimo; paklausa išaugo?
Daugiau žmonių atranda jautrumą, todėl pažymėjau patiekalus, kuriuose jau nebuvo glitimo ir specialiai sukurta kepta prekė.

Kokia taisyklė vaikams virtuvėje Nr. 1?
Pirmiausia perskaitykite receptus, kad būtumėte tikri, kad turite visus įrankius ir ingredientus. Vaikams jaudina ir nori eiti, tačiau jiems reikia žaidimo plano.

Bet kokia jiems patarimų apie matavimo meną?
Paklauskite pagalbos, jei nesate tikri dėl dalykų santrumpų. Kai išmatuokite skysčius, įpilkite šiek tiek į nedidelį dubenį, tada naudokite šaukštą, kad išskaitytumėte tai, ko jums reikia - nesistenkite išpilti skysčio į mažą šaukštą arba jis ištuštins. Apskritai, išmatuokite per papildomą viską užgeriantį dubenį. Jei išsikrausi stuff į tešlą, galite sugadinti tai, kas ten jau yra.

Ir patarimai tėvams?
Linksmink ir atidėk pakankamai laiko. Padarykite dalykus kartu savaitgalį, kai nėra spaudimo.

* Išbandyta ir tiesa: Keturiasdešimt penkis vaikus išbandė Kasdien virtuvė receptus savo namuose - tik tuos, kuriuos mėgo valgyti ir valgyti, padarė galutinį supjaustymą.

Nuotrauka: lostinbids / iStockphoto.com