"Neapdorotas" cukrus: žaliavinis sandoris?

Viskas apie "žaliavinį" cukrų

Ar reikėtų mokėti daugiau už vadinamąjį žaliavinį cukrų? Žinoma, jei jums patinka jo skonis ir tekstūra. Tačiau nereikia nusipirkti hype, kad tai yra daugiau maistingas ar sveikas, nei paprastas senas stalo cukrus.

Daugiausia "žalio" cukraus, parduodamo Kanadoje, yra turbinado cukrus, vadinamas taip, kad jis yra išgrynintas cukraus skystis, sukoncentruotas turbinose arba centrifugose . Nors įprastų baltojo cukraus kristalų perdirbimo metu išvaloma melasa, turbinado cukrus išlaiko dalį šio sirupo, todėl jis turi geltonos ar auksinės spalvos. Panašūs saldikliai yra demerara ir muscovado cukrus.

Nors šie cukrūs turi unikalaus skonio ir virimo savybių, jie yra vos sveikiau nei kiti saldikliai. Skirtingai nuo stalo cukraus, juose yra mineralų, bet tik pėdsakai. Taip pat turbinado ir su jais nesusiję cukrūs nepalaiko dietų; kaip ir stalo cukrus, jie tiekia 15 kalorijų už arbatinį šaukštelį.

Nekilnojamasis degalas

Be to, vartojant "žaliavą", norint reklamuoti bet kokį Kanadoje parduodamą cukrų, yra klaidinanti informacija. Griežtai kalbant, žaliavinis cukrus yra terminas, naudojamas įdegiui arba rudos spalvos granulėms, pagamintoms, kai malūnai apdoroja cukranendrių stiebelius. Tada žaliavinis cukrus yra rafinuotas stalo cukraus ir kitų saldiklių formų gamybai.

Tikras žaliavinis cukrus nėra techniškai parduodamas Kanadoje, nes jis neatitinka Kanados norminių standartų, todėl nenorėtumėte jo pirkti.

Užsisakykite mūsų savaitinių naujienų biuletenius ir mūsų naujausius sveiko gyvenimo straipsnius pristatykite tiesiai į savo pašto dėžutę.