"Hearty Minestrone" sriuba receptas

Paruošimo laikas: 10 minučių
Valgymo laikas: 37 minutes
Aptarnauja 4

Ingridientai
5 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, kapotas
1 lazdelės salotos, kapotos
1 didelė morkų, kapotų
1 lauro lapas
1,2 litro (2 pintos) daržovių atsargos
400 g (14 oz.) Pomidorų padažo
175 g (6 oz.) Makaronų formos, tokios kaip farfalle arba conchiglie
400 g (14 oz.) Konservuotų skrudintų pupelių, nusausinta ir nuplaunama
Druska ir juodieji pipirai
250 g (9 oz.) Špinatai, išplauti ir stori stiebai
40 g (1½ oz.) Parmezano sūrio, smulkiai supjaustyto

Nurodymai
1. Alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje, sunkioje pakuotėje. Įpilkite svogūnų, salierų ir morkų ir virkite vidutine karščiu 8-10 minučių, kartais maišydami, kol daržovės turi minkštinti.

2. Įpilkite lauro lapų, lašelių ir paraštės ir užvirkite. Sumažinkite šilumą, dangą ir virkite 15 minučių arba kol daržovės bus švelnios.

3. Įdėkite makaronus ir pupeles, supilkite sriuba atgal į virimo temperatūrą ir 10 minučių virkite arba iki, kol makaronai bus švelni, bet vis tiek al dente. Retkarčiais maišoma, kad pastačius negalėtų.

4. Išrinkite skonį, įpilkite špinatų ir virkite dar 2 minutes arba kol špinatas bus švelnus. Patiekite į atskiras dubenis, apibarstykite tarkuotu "Parmesan".